Варочный котел Abat КПЭМ-160-ОМ2 с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения предназначен для приготовления вторых и третьих блюд, бульонов, соусов и десертов, а также для кипячения воды на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания.
Режим работы котла:
— Нагрев (от 3 до 110 °C).
— Охлаждение (от 110 до 3 °C).
— Программа (до 50 пользовательских программ по 5 шагов в каждой программе).
Режим работы миксера:
— Вперед.
— Вперед с паузой.
— Вперед — Назад.
— Функция охлаждения путем охлаждения «пароводяной рубашки» холодной проточной водой.
— Охлаждение до заданной температуры.
— Смеситель миксера с 10-ступенчатой регулировкой скорости вращения и функцией реверса.
— Время вращения микcера в каждую сторону и время паузы задается пользователем.
— Ручной душ.
— Залив воды по выбору пользователя — мерный или ручной.
— Защитная решетка для контроля за процессом приготовления и добавления ингридиентов без остановки.
— Слив готового продукта путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода.
— Крышка оснащена фиксаторами для закрепления в верхнем положении.
— Газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание крышки котла к столешнице.
— Обновление программного обеспечения через USB-порт на панели управления.
— Модель оснащена электронной панелью управления.
— Конструкция выполнена из аустенитной нержавеющей стали AISI 304, варочный сосуд — из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316.
— В комплект поставки входит монтажная бетонируемая в пол рама.
