Профессиональная хлебопекарная электрическая подовая печь «ПАССАТ» 048 предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба, хлебобулочных, мучных кондитерских изделий.
Система управления печи построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное: отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели управления.
Стеклянная дверь печи отрывается вверх и фиксируется в открытом и закрытом положении. Пекарная камера и лицевая панель печи сделаны из нержавеющей стали. Внутренние размеры камеры 620х860х240 мм.
Предусмотрено удаление влаги из пекарной камеры во время выпечки. Внутри камеры имеется подсветка.
Производительность за 1 выпечку:
— подовый хлеб 0,5 кг — 8 шт.,
— батон 0,3 кг — 10 шт .,
— хлеб пшеничный, ржано-пшеничный в формах Л7, Л10 — 15 шт. (при использовании металлических подиков).
Вместимость печи (при использовании металлических подиков):
— хлебные формы Л7 — 15 шт.,
— противни 400х600 — 2 шт.,
— противни 600х800 — 1 шт
Печь устанавливается в один и два яруса на подставку высотой 785 мм и в три яруса на подставку высотой 285 мм. Подставки в комплект не входят и приобретаются дополнительно.
