Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
— Высокая скорость охлажденияпозволяет избегать размножения бактерий, при этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения, а также сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества.
-20уровнейуниверсальных направляющих для гастроемкостейGN 1/1или противней600х400 мм.
— Для перехода с использования гастроемкостей на использование противней необходимо переустановить левую направляющую.
— Холодильный агрегат на основе компрессораCopeland (Emerson),хладагент -R404a.
— Электронный блок управленияс возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры.
— Цельнозаливной пенополиуретаном корпус.
— Воздухоохладитель с тремя вентиляторамидля равномерногораспределениятемпературы внутри полезного объема.
— Автоматическаяоттайка.
— Уплотнительс магнитной вставкой (доводчик)на двери для обеспечения полнойтеплоизоляции.
— Подогрев дверного проемав месте касания уплотнителя двери.
— Регулируемые по высоте ножки.
Основныережимыработы аппарата шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т
— Ускоренная заморозкапо заданнойтемпературепо щупу и дальнейшее хранение продуктов.
— Деликатная заморозкапо заданнойтемпературепо щупу и дальнейшее хранение продуктов.
— Ускоренное охлаждениепо заданнойтемпературепо щупу и дальнейшее хранение продуктов.
— Деликатное охлаждениепо заданнойтемпературепо щупу и дальнейшее хранение продуктов.
