Спиральный тестомес Fimar 12SB 2V с фиксированной траверсой — профессиональное оборудование для замеса различных видов теста на предприятиях общественного питания, в пекарнях и пиццериях. Модель особенно подходит для обработки мягкого теста, такого как хлеб, пицца и лепешки.
Ключевые преимущества
Прочная конструкция: корпус покрыт краской, устойчивой к царапинам, что обеспечивает долговечность внешнего вида при активной эксплуатации.
Качественные детали, контактирующие с пищей: дежа, спираль и тестоделительный стержень изготовлены из нержавеющей стали, что гарантирует гигиеничность и устойчивость к износу.
Система безопасности: предохранительный микровыключатель на крышке чаши предотвращает запуск тестомеса при открытой крышке, повышая безопасность оператора.
Прозрачная крышка из дымчатого поликарбоната: позволяет визуально контролировать процесс замеса без необходимости открывать чашу.
Фиксированная траверса: обеспечивает стабильную и качественную обработку теста, эффективно формируя структуру клейковины.
Две скорости замеса: возможность выбора режима под разные виды теста и этапы замеса.
Оптимальный объем для среднего производства: дежа объемом 16 л и максимальная загрузка 12 кг теста подходят для пекарен и пиццерий с умеренно высоким объемом выпуска.
Характеристики:
Тип изделия: тестомес спиральный
Конструкция: с фиксированной траверсой
Материал деталей, контактирующих с пищей: нержавеющая сталь (дежа, спираль, тестоделительный стержень)
Материал крышки: дымчатый поликарбонат
Объем дежи: 16 л
Максимальная загрузка теста: 12 кг
Производительность: 36 кг/ч
Скорости: 2 (90 об/мин)
Мощность: 0,75 кВт
Напряжение: 380 В
Вес нетто/брутто: 58/68 кг
