Спиральный тестомес FIMAR 25SB — профессиональное оборудование, предназначенное для замешивания любого вида теста в хлебопекарнях, кондитерских и на других предприятиях общественного питания и торговли крупного формата. Модель сконструирована для работы с мягким тестом (хлеб, пицца, лепёшки).
Корпус покрыт стойкой к механическим воздействиям краской. Все детали, соприкасающиеся с продуктами (дежа, спираль, тестоделительный стержень), изготовлены из нержавеющей стали, крышка дежи — из дымчатого поликарбоната, что позволяет визуально контролировать процесс замеса.
Основные преимущества:
Фиксированная дежа и фиксированная траверса — обеспечивают стабильность и безопасность во время работы, исключая смещение ёмкости.
Высокая производительность — до 75 кг теста в час при загрузке до 25 кг за цикл.
Предохранительный микровыключатель на крышке дежи — автоматически блокирует работу механизма при открытой крышке, что гарантирует безопасность оператора.
Спиральный механизм замеса — вращающаяся спираль и дежа обеспечивают интенсивное, но деликатное воздействие на тесто, позволяя добиться идеальной клейковины и однородной консистенции.
Прочная конструкция — рассчитана на интенсивную эксплуатацию в условиях профессиональной кухни.
Возможность дооснащения — второй скоростью, защитой двигателя от перегрузки, крышкой из нержавеющей стали (опции заказываются отдельно).
Технические характеристики:
Производительность: 75 кг/ч
Загрузка теста за цикл: 25 кг
Объём дежи: 32 л (диаметр 400 мм, высота 260 мм)
Скорость вращения: 90 об/мин (1 скорость)
Мощность: 1,5 кВт
Напряжение: 380 В
Область применения: оборудование идеально подходит для ежедневного использования в пекарнях, кондитерских, пиццериях и ресторанах крупного формата для замеса мягкого теста для хлеба, пиццы и лепёшек.
