Спиральный тестомес FIMAR 12SR — профессиональное оборудование, предназначенное для замешивания любого вида теста в хлебопекарнях, кондитерских и на других предприятиях общественного питания и торговли. Модель сконструирована для работы с мягким тестом (хлеб, пицца, лепёшки).
Корпус покрыт стойкой к механическим воздействиям краской. Все детали, соприкасающиеся с продуктами (дежа, спираль, тестоделительный стержень), изготовлены из нержавеющей стали, крышка дежи — из дымчатого поликарбоната, что позволяет визуально контролировать процесс замеса.
Основные преимущества:
Съёмная дежа — обеспечивает быструю и удобную выгрузку готового теста, а также лёгкую гигиеничную мойку.
Подъёмная траверса — упрощает загрузку ингредиентов и обеспечивает удобный доступ к деже для её извлечения.
Предохранительный микровыключатель на крышке дежи — автоматически блокирует работу механизма при открытой крышке, что гарантирует безопасность оператора.
Компактные размеры — оптимальны для небольших пекарен и кондитерских, где важна экономия рабочего пространства.
Возможность дооснащения — второй скоростью, защитой двигателя от перегрузки, крышкой из нержавеющей стали (опции заказываются отдельно).
Технические характеристики:
Производительность: 36 кг/ч
Загрузка теста за цикл: 12 кг
Объём дежи: 16 л (диаметр 320 мм, высота 210 мм)
Скорость вращения: 90 об/мин (1 скорость)
Мощность: 0,75 кВт
Напряжение: 380 В
Область применения: оборудование идеально подходит для небольших пекарен, кондитерских и пиццерий, где требуется компактный и надёжный тестомес для ежедневного замеса мягкого теста.
