Спиральный тестомес Fimar HYD18SBM «Hydraplus» с механической панелью управления, фиксированной траверсой и несъемной чашей — машина для приготовления различных видов теста на предприятиях общественного питания, в пекарнях и пиццериях. Модель особенно подходит для теста с высокой гидратацией до 90%.
Ключевые преимущества
Технология Hydraplus: конструкция оптимизирована для эффективного замеса теста с высокой степенью гидратации, что важно для приготовления хлеба и пиццы по современным рецептурам.
Прочная конструкция: корпус покрыт устойчивой к царапинам краской, что обеспечивает долговечность внешнего вида при активной эксплуатации.
Качественные детали, контактирующие с пищей: чаша, спираль и штанга для замеса теста изготовлены из нержавеющей стали, что гарантирует гигиеничность и устойчивость к износу.
Система безопасности: микровыключатель на крышке чаши предотвращает запуск тестомеса при открытой крышке, повышая безопасность оператора.
Прозрачная крышка из тонированного поликарбоната: позволяет визуально контролировать процесс замеса без необходимости открывать чашу.
Регулируемая скорость замеса: диапазон 55–250 об/мин позволяет подбирать оптимальный режим под разные виды теста и этапы замеса.
Компактная производительность: до 54 кг/ч подходит для пекарен и пиццерий с умеренным объемом выпуска.
Удобный объем чаши: 22 л и максимальная загрузка 18 кг теста позволяют готовить средние партии за один цикл.
Характеристики:
Тип изделия: тестомес спиральный
Конструкция: с фиксированной траверсой и несъемной чашей
Материал деталей, контактирующих с пищей: нержавеющая сталь (чаша, спираль, штанга для замеса)
Крышка: тонированный поликарбонат
Управление: механическая панель
Объем чаши: 22 л
Максимальная загрузка теста: 18 кг
Производительность: 54 кг/ч
Скорость: 55–250 об/мин
Мощность: 2,4 кВт
Напряжение: 220 В
