Спиральный тестомес FIMAR 12SR 2V — профессиональное оборудование, предназначенное для замешивания любого вида теста в хлебопекарнях, кондитерских и на других предприятиях общественного питания и торговли. Является двухскоростной модификацией тестомеса 12SR, что расширяет возможности настройки процесса замеса под разные виды теста.
Корпус покрыт стойкой к механическим воздействиям краской. Все детали, соприкасающиеся с продуктами (дежа, спираль, тестоделительный стержень), изготовлены из нержавеющей стали, крышка дежи — из дымчатого поликарбоната, что позволяет визуально контролировать процесс замеса.
Основные преимущества:
Две скорости замеса — позволяют подобрать оптимальный режим для мягкого и более плотного теста, повышая универсальность оборудования.
Съёмная дежа — обеспечивает быструю и удобную выгрузку готового теста, а также лёгкую гигиеничную мойку.
Подъёмная траверса — упрощает загрузку ингредиентов и обеспечивает удобный доступ к деже для её извлечения.
Предохранительный микровыключатель на крышке дежи — автоматически блокирует работу механизма при открытой крышке, что гарантирует безопасность оператора.
Компактные размеры — оптимальны для небольших пекарен и кондитерских, где важна экономия рабочего пространства.
Технические характеристики:
Производительность: до 36 кг/ч
Загрузка теста за цикл: 12 кг
Объём дежи: 16 л (диаметр 320 мм, высота 210 мм)
Количество скоростей: 2
Скорость вращения: 90 об/мин
Мощность: 0,75 кВт
Напряжение: 380 В
Область применения: оборудование идеально подходит для небольших пекарен, кондитерских и пиццерий, где требуется гибкая настройка скорости замеса для разных видов теста. Корпус покрыт стойкой к механическим воздействиям краской; части, находящиеся в контакте с пищевыми продуктами (дежа, спираль и тестоделительный стержень) выполнены из нержавеющей стали.
